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新京报讯（记者 王思炀）伴随国庆长假来临，吃好喝好成为了最常被挂在嘴边的祝福语之一。近日，新京报记者从国家、市场、专家等多处获悉，面对今年猪价走高的问题，为保护好群众的“菜篮子”，农业农村部、市场监管等相关部门已通过相应措施，保障国庆期间猪肉价格维持稳定。
3万吨中央储备冻猪肉已投放市场
9月11日，农业农村部副部长于康震在新闻发布会上指出，去年4月份以来，受“猪周期”下行、非洲猪瘟疫情冲击和一些地方不当行政干预的影响，我国生猪产能持续下滑，今年猪肉供应相对偏紧。在此情况下，多部委相继采取系列措施保障生猪生产与价格稳定。
9月，根据相关部委要求，中央储备冻猪肉分3批向市场投放了共计3万吨。而据商务部消息，除猪肉以外，2400吨牛肉、1900吨羊肉也已完成投放。且各地方也在陆续开展地方储备肉的投放工作。
与此同时，为保证猪肉的整体供应，我国的猪肉进口也在今年有所扩大。据海关总署的进口数据，1月至8月，我国已进口猪肉116.4万吨，同比增长40.4%；牛肉累计进口98.03万吨，同比增加53.6%；羊肉累计进口26.5万吨，同比增加16.6%；冻鸡累计进口48.37万吨，同比增加48.4%。
9月25日，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海对外表示，伴随着中央和各地陆续投放部分储备肉，预计国庆节期间，生猪价格将总体保持稳定。随后，在29日举办的庆祝中华人民共和国成立70周年活动的新闻发布会上，商务部副部长钱克明提出，此前一系列措施已开始取得成效，“我们有信心、有能力保障肉类市场的供应，保持猪肉价格的基本稳定。”
猪价涨幅已日渐趋稳
受以上因素影响，我国猪肉价格在国庆前期已恢复至平稳状态。9月24日，商务部公布监测数据称,9月16日至22日，中国36个大中市场的猪肉价格为每公斤36.39元,较前一周下降0.4%。
新京报记者从北京新发地市场获悉，在2019年9月21日-27日的一周中，猪肉批发最高价出现在9月23、25日，达到了16.13元/斤，最低价则出现在9月22日，达到了15.63元/斤。新发地市场统计部刘通表示，最低价出现在周前期，最高价出现在周中期，表明猪价在周前期有所上涨，而在周后期缓慢回落。
此外，刘通还表示，在国家出台一系列鼓励、恢复产能以及保供稳价的措施以后，毛猪价格逐渐趋稳并且略有回落，“本周肉价虽然仍处于高位，但只是阶段性高位，后期很难再出现连续上涨的局面。”而目前，北京市场上销售的白条猪绝大部分来自东三省地区，该地区生猪出栏量在9月份已逐渐增加，近期价格有所下滑。如果势头延续，东三省地区白条猪进京规模还会增大。
30日，新京报记者走访哈尔滨市的多家市场发现，市面上售卖的猪肉价格大致在18元-21元不等。一位在超市负责肉类售卖的孙女士告诉新京报记者，猪肉价格较前段时间已下降2元左右，“国庆节期间估计不会涨了，应该还是现在这个价儿”。但孙女士也反映到，或许是因猪价仍然偏贵，购买猪肉的人并没有因降价而变得特别多，牛、羊、鸡肉等替代品同样受到了消费者的喜爱。
国庆猪价将保持平稳态势
在中国生猪预警网首席分析师冯永辉看来，猪肉价格之所以能在国庆期间处于平稳态势，与上述提及的国家和地方在近期加大猪肉市场供应有关。“伴随着中央和地方储备肉的投放，猪肉价格在9月初前的快速上涨态势基本已经停止。”
冯永辉指出，储备肉一般都会在节假日前后进行投放，在今年9月第1批1万吨中央储备肉投放市场后，猪价就已自中秋节开始处于平稳震荡状态。而面对国庆长假，消费者对于猪肉的需求量会比中秋节更多。由此，国家再度向市场投放了中央储备肉。“所以说直到国庆结束，猪价涨是涨不上去的。”
“猪价持续性大幅下降的节点，还是要等到母猪存栏量有所回升。但现在来看，这一节点或许不用再等到明年年中了。通过猪粮比价就可以看出，现在市场的盈利状况非常好，比历史最高盈利还要高出20%-30%左右。”冯永辉认为，伴随着国内补栏积极性的回升，以及政府各项鼓励生猪养殖的政策开始落实，生猪产能探底趋稳的时间拐点有可能会提前至年底或明年年初。
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