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一对老人放弃美国舒适的退休生活，回到广东清远，只为振兴家乡的清远鸡，一待就是9年。“家乡的清远鸡是我难以割舍的乡愁，为了重振它的名声，我和丈夫倾注了毕生的心血。”82岁的成红老人说。虽年事已高，但老人耳聪目明，手脚麻利，创业的激情洋溢在慈祥的笑容里。
难忘家乡味道
今年90岁高龄的陈国球是广东江门市台山人，而82岁的成红是广东清远市清新县人。
20世纪八九十年代，两人相继离退休后来到美国与子女团圆。日子一长，老人开始有些寂寞，加上饮食习惯与国内差异较大，他们对家乡清远鸡的味道始终难以忘怀。两人开始尝试在异国他乡经营农场。他们还利用美国的花旗参、灵芝、黑麦草来喂养肉鸡，大大提升可饲料配方的营养。经过3年多的不懈努力，陈国球终于研究出一种包含灵芝、花旗参、美国黑麦草等20多种天然植物的有机饲料，经过科学的喂养后，出栏的鸡肉质鲜美，营养保健。
2011年2月，成红接到家乡清远市政府的邀请，参加清远建市23周年庆典。在欢迎宴会上，成红、陈国球夫妻品尝了清远鸡，这让他们想到，饲养灵芝鸡的技术应该贡献给家乡清远。于是，夫妇俩走上了新的创业路。
创业劲头十足
在清远市委统战部、市外事侨务局等部门的搭桥牵线下，夫妻俩很快就在清城区横荷玉塘新村找到一处旧农场，建起了养殖场。
两位老人不顾年事已高，和工人们一起挥舞镰刀、锄头，披荆斩棘在荒地上开辟出空地，搭起鸡棚，围上围栏，又请人打出30多米深的水井，解决了鸡场饮水难题，更保障了清远鸡的养殖品质。
就这样，从500只小鸡苗开始，两位老人重振清远鸡的事业梦想起步了。
“我和老伴吃住在简陋的临时窝棚里，照看鸡苗，晴天放鸡，雨天收鸡，像呵护孩子一样，看着小鸡茁壮成长，心情特别好，忘记了自己的年龄，好像回到了年轻的时候。”现在，再回忆起当年艰辛的创业日子，成红神色开朗，脸上的皱纹也舒展开了。
灵芝鸡出栏后，为了打开销路，两位老人拿出年轻人的劲头，带着活鸡穿街走巷，到各酒楼、餐饮机构推销，请酒店的厨师、经理们品尝灵芝鸡汤。他们的创业精神感动了许多人，灵芝鸡的独特风味很快得到市场的认可。在当地政府的推介下，灵芝鸡作为清远鸡的新名片，被推送到北京参加美食节。
壮大美食名片
除了创办清远鸡养殖场，两位老人还拿出积蓄在市区租赁店铺，开起了吃鸡店。他们充当服务员，斟茶倒水，忙出忙进。经过9年多的不懈努力，灵芝鸡的口碑在清远及周边地区深入人心，养殖销售规模初现成效，尤其是老夫妻开发的灵芝鸡饲料配方，为清远鸡打造健康饮食标准竖立了新的品质标杆。
如今，成红海执着地推荐清水鸡锅的食法：一斤半清水、一平匙盐、不用姜和油，加四种不同的配料，用电磁炉煮熟，连汤和鸡肉一起食用，甘香可口，不肥不腻。成红总是说：“我养殖的灵芝鸡就是要坚持原汁原味，不用任何调味料掩盖。”
最近，陈国球夫妇开发的灵芝鸡还借助电商的辐射力，远销到越南等地。为了使更多消费者品尝到美味的清远鸡，两位老人计划下一步投入灵芝鸡汤料包及饲料的生产中。“现在，凭我们自己的能力只能养殖少量的清远鸡，远远满足不了市场的需要。”成红说，希望有实力的企业能够加盟，将灵芝鸡做成规模，推向市场，壮大清远鸡美食名片。
“为了培育出更加优质、安全健康的品牌鸡，耗费毕生的心血去研究也值得。希望这门技术能够不断被传承下去，发扬光大。”成红坚定地说。
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