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“走！嗦粉去！”米粉向来是湖南人的心头好，来到湖南怀化，路边常能见到各种吃粉的馆子。怀化鹤城区红星街道，老师傅李思进开的本地粉店收获了不少人气。起锅、下粉、加汤、盖臊子，一套动作行云流水，香气氤氲扑鼻，十几平米的店面每天客流量可达好几百人。
“用的都是本地的米粉。”从业多年，李思进对怀化米粉颇有自己的见解：“我们这的米粉口味偏清，更注重粉本身的米香味，因此喜欢采用淀粉含量较低的米粉产品，像这样喝一口鲜汤，配臊子嗦上一口，爱吃的人可多了。”通过与本地米粉厂商合作，李思进的小店很受欢迎，很快便开出了几家分店。
小米粉也有大市场。
早上8点，怀化国际陆港已是一片繁忙，满载着木薯淀粉等货品的国际班列有序驶入，货场上，装有优质干米粉的集装箱整齐摆放，正在加紧装车。
随着怀化国际陆港的迅速发展，当地米粉企业抓住机遇积极出海，让“怀化风味”走出湖南，飘香世界。
“2022年，怀化国际陆港开通了中老货运班列，我们通过考察，看到了东南亚的广阔市场，与陆港便利的交通运输条件，这让我们有信心出去‘闯荡’。”怀化天天食品科技有限公司（以下简称“天天食品”）董事长杨婧表示，公司将深加工后的米粉产品销往东盟国家，反响很不错，目前已经在海外十个国家建立了经销商渠道。
为进一步扩大生产，天天食品打造米粉智能工厂，引入自动化生产设备，主要面向海外进行米粉的精深加工。生产厂长丁首燕介绍，原有工厂一天能够生产60吨湿米粉、20吨干米粉，新工厂投产后，每天将新增50吨干米粉、30万包方便米粉。不仅能做到当天生产及时发货，米粉的质量和口感也更有保障。
“能走出去，离不开怀化丰富的水稻产业资源与国际陆港的大通道。”杨婧表示，以后还将在当地配套建设加米粉工厂、增设米粉店铺，讲好“怀景怀乡怀味”的怀化故事。
“陆上码头”让山乡米粉也有国际范。
“现在不仅是东盟，我们的米粉还出口到澳大利亚、新西兰等国家，未来将继续向欧美拓展。相信在怀化国际陆港的大趋势下，我们会和其他农产品公司，将这条出海路越走越宽。”说起未来，杨婧信心满满。
（怀化日报全媒体记者张卓对本文亦有帮助）
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