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在武汉道能义工服务中心针对社区老人开办的幸福食堂里，老人们一日三餐只需10元钱。就可以吃到品种丰富、搭配合理、品质远远高于市场的美味饭菜。不少网友都称赞说：幸福食堂，幸福满满。
中国正在步入老龄化社会，截至2015年底，中国60岁及以上老人已有2.22亿人，占人口总数的16.1%，未来20年，这一比例还将大大增加。各类养老服务机构虽然近几年已经增加了很多，但每千名老年人拥有养老床位30.3张的现状仍远远不能满足需求。其实，大部分老人并不需要进养老院，只需要社区提供基本的生活服务，比如餐饮、洗衣、应急医疗，就可以满足需求。目前来看，社区养老和居家养老模式是符合中国国情的比较现实的养老方式。
武汉幸福食堂可以说是社区养老和居家养老的一个好样本。它不仅解决了3000多老人吃饭难的问题，还为老人提供交流的平台，为老人提供“精神食粮”——不少老人每天到食堂吃饭、聊天、参加各种活动，大大提升了老人的幸福感。而且，通过这个社会广泛参与的敬老爱老平台，2万多人成为公益食堂的志愿者，为老人提供送餐、陪伴服务。
从武汉幸福食堂的实践来看，有三大经验值得学习。一是不以营利为目的，一日三餐只需10元，坚持为老人提供低价高质的餐食，全面提升老人的生活质量和幸福感。二是搭建平台，形成了整合社会各方资源的运行机制。助老敬老公益事业需要全社会的共同参与。道能义工服务中心搭建好幸福食堂的平台，通过政府支持，并吸引热心公益的企业、个人参与进来，群策群力，作好敬老助老的服务工作。幸福食堂依托街道、社区提供场地、设备和水电优惠，大大降低投入成本。庞大的义工团队参与服务，降低了食堂的运营成本，整合企业和爱心人士捐赠，缓解了食堂运行经济压力。这样就使得“赔本”的低价策略得以持续。三是通过市场化运作，实现项目可持续发展的模式。幸福食堂目前已有5家，计划今后还将继续增加。通过市场化运作模式，连锁化经营，降低运营成本，大大提升了品牌形象，食堂还用亲民的价格对社会人士开放，通过市场化经营收益，来补贴公益，让项目实现自我平衡、良性循环。
目前，我国空巢和独居老年人数量已经接近1亿人，传统家庭养老功能弱化，亟待社会养老补位。养老需求是一个很大的市场，应该鼓励幸福食堂这样的公益养老服务项目进行尝试和创新。养老的晚霞市场，也会朝阳满天。
谭 敏
(《广州日报》2016年9月12日a18版)
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